Jak zapobiegać ciemnieniu warzyw
Zapobieganie ciemnieniu
Niektóre warzywa, po obraniu i pokrojeniu szybko ciemnieją. Nie lubię ciemnych warzyw, więc by nie traciły swoich ślicznych kolorów kroję je nożem z nierdzewnej stali po kilka porcji i te już pokrojone wrzucam do miski z zimną wodą i sokiem z cytryny.
Jeśli zaś przygotowuję surówkę i warzywa trę na tarce - po starciu kawałka średniej wielkości, wrzucam wiórki do miski i od razu spryskuję sokiem z cytryny.
Porada pochodzi z książki: Gotowanie jest proste
Jest to publikacja dla nowoczesnych osób, które szybko chcą się nauczyć gotować efektowne i smakowite dania. Zawiera wszelkie podstawowe informacje, podane w prosty, jasny i przejrzysty sposób, koncentrując się na praktycznych aspektach gotowania, a znajdujące się w niej przepisy kulinarne są po prostu… wyborne.
Grzegorz Ostrowski, autor tego praktycznego poradnika, ma już na swoim koncie 3 książki kulinarne oraz publikacje w wielu czasopismach i gazetach (między innymi: “Życie Warszawy”, “Dziennik Bałtycki”, “Gazeta Poznańska”, “Głos Szczeciński”, “Dziennik Łódzki”, “Głos Pomorza”).
Egzotyczne owoce i warzywa w kuchni
Gotowanie to nie magia