Z nami sukces w każdej dziedzinie…


Blanszowanie

Tuesday, April 29th, 2008

Dzięki temu zabiegowi warzywa korzeniowe są bardziej miękkie, a warzywa zielone [np. brokuły, szpinak, groszek] zachowają swoją soczystą zieleń.

Robię to tak: warzywa wrzucam do wrzącej wody i trzymam na największym ogniu - gotuję je 1-3 minuty od momentu ponownego zagotowania wody. (more…)

Kategoria Kulinaria | Brak odpowiedzi