Robienie dżemu wbrew pozorom nie jest takie trudne. Trzeba tylko dobrze opanować pewne proste czynności.
Na sam poczÄ…tek bÄ™dziemy potrzebowali odpowiednio przygotowanych owoców. W zależnoÅ›ci od rodzaju należy obrać, wypestkować i usunąć szypuÅ‚ki. (more…)
Do gotujÄ…cego siÄ™ makaronu czy też pierogów by siÄ™ nie kleiÅ‚, należy dodać Å‚yżkÄ™ masÅ‚a lub oliwy. (more…)
Ja na majonez mam taki bardzo prosty sposób.
Potrzebne jest:
1 szklanka oleju na jedno surowe żółto (niektórzy robiÄ… z caÅ‚ych jajek- wtedy też można dać wiÄ™cej oleju). (more…)
Gdy zupa jest za sÅ‚ona… to nie powód by jÄ… od razu wylać.
Można spróbować sobie radzić wrzucając do gotującej się zupy surowego ziemniaka, powinien on pochłonąć sporą ilość soli 
Jak gotować zielone warzywa by nie straciły swojego koloru?
Zadanie bardzo proste, wystarczy dodać do gotujących się warzyw szczyptę sody kuchennej.
Aby byÅ‚y doskonaÅ‚e i nie straciÅ‚y swojej jÄ™drnoÅ›ci nie należy ich myć, chyba, że sÄ… bardzo brudne - wtedy nie ma wyjÅ›cia. Należy je opÅ‚ukać maksymalnie krótko pod silnym strumieniem wody. (more…)
Gotowanie na parze
Zdecydowanie najlepszy sposób na warzywa - zachowujÄ… swój ksztaÅ‚t, jÄ™drność i kolor. ZachowujÄ… również swoje wszelkie wartoÅ›ci odżywcze. (more…)
Zapobieganie ciemnieniu
Niektóre warzywa, po obraniu i pokrojeniu szybko ciemniejÄ…. Nie lubiÄ™ ciemnych warzyw, wiÄ™c by nie traciÅ‚y swoich Å›licznych kolorów krojÄ™ je nożem z nierdzewnej stali po kilka porcji i te już pokrojone wrzucam do miski z zimnÄ… wodÄ… i sokiem z cytryny. (more…)
Dzięki temu zabiegowi warzywa korzeniowe są bardziej miękkie, a warzywa zielone [np. brokuły, szpinak, groszek] zachowają swoją soczystą zieleń.
RobiÄ™ to tak: warzywa wrzucam do wrzÄ…cej wody i trzymam na najwiÄ™kszym ogniu - gotujÄ™ je 1-3 minuty od momentu ponownego zagotowania wody. (more…)
Znany od dawna w moim domu sposób na to by nie przypalić mleka jest taki:
Nalej do garnka odrobinę wody, tak by zakryła dno i zagotuj, to tak gotującej sie wody wlej mleko i gotuj.
Tera z nie powinno sie przypalić.
Egzotyczne owoce i warzywa w kuchni
Ryby i owoce morza